Jamie Oliver ir Tefal yra pergalingas derinys: Jamie suteikia žinias ir aistrą maistui; Tefal suteikia kokybę ir technologiją. Kartu jie gamina gaminius, kurie maisto ruošimą nuo nulio paverčia džiaugsmu.
Sužinokite apie mūsų kolekcijas
"Su Tefal dirbu jau beveik du dešimtmečius. Aš tiesiog myliu jų keptuves - jos man nr.1 kasdien gaminant maistą namuose. Kartu mes sukūrėme puikius virtuvės indus, kurie, tikiuosi, įkvėps jus jūsų virtuvėje. O, svarbiausia, jog mes siekiame to paties: kad kuo daugiau žmonių gamintų skanų, maistingą maistą nuo nulio."
Pajuskite įkvėpimą savo virtuvėje ir išmėginkite puikius Jamie Oliver receptus – paruošite išskirtinius patiekalus akimirksniu
1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C / 425 °F / dujų lygio 7.
2. Įjunkite viryklę. Ant didelės ugnies uždėkite orkaitėje naudoti tinkamą 30 cm skersmens keptuvę su nelimpančia danga, greta ant vidutinės ugnies uždėkite mažesnę keptuvę su nelimpančia danga. Į didesnę keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
3. Nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūnus bei sudėkite juos į didesnę keptuvę.
4. Stambiai supjaustykite du trečdalius šlaunelių, likusias supjaustykite smulkiais gabalėliais, viską sudėkite į keptuvę su svogūnais. Kartais pamaišydami kepkite 6 minutes arba tol, kol produktai įgaus auksinį atspalvį.
5. Tuo tarpu grybus sudėkite į sausą keptuvę, didesnius suplėšydami mažesniais gabalėliais. Paskrudinkite juos 4 minutes, tuomet sudėkite į keptuvę su vištiena ir suberkite pusę čiobrelių lapelių.
6. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, pabarstykite jūros druską ir juoduosius pipirus, tuomet įmaišykite 1 šaukštą raudonojo vyno acto ir 150 ml vandens.
7. Greitai iškočiokite tešlą taip, kad ji būtų 2 cm didesnė už keptuvę, tuomet uždėkite ją ant įdaro, mediniu šaukštu prispausdami kraštus.
8. Labai lengvai supjaustykite tešlą ir šepetėliu užtepkite ant jos 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Likusias čiobrelių šakeles subeskite į pyrago vidurį.
9. Kepkite orkaitės apačioje 15 minučių arba kol tešla taps aukso spalvos ir išsipūs. Paprasta!
Jamie Oliver „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“ išleido „Penguin Random House“. Receptai © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, Fotografija © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, David Loftus (2017 „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“).
1. Įkaitinkite orkaitę (240 °C / 475 °F / dujų lygio 9). Paimkite dvi plytas, gerai jas nuplaukite, tuomet kiekvieną jų pilnai apvyniokite trigubu folijos sluoksniu. Įdėkite į orkaitę kartu su didele keptuve ar kepimo skarda, kad įkaistų.
2. Tuo tarpu paruoškite salsa padažą: nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite raudonuosius pipirus. Viską sudėkite į dubenį su pankolių sėklomis. Nuplėškite viršutinę mėtų ir petražolių dalį su lapeliais, įskaitant visus minkštus stiebelius, smulkiai supjaustykite ir suberkite į dubenį su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir actu. Įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį jūros druskos ir juodųjų pipirų ir gerai sumaišykite.
3. Naudodami didelį aštrų peilį atsargiai perpjaukite vištą išilgai pusiau. Įpjaukite šlauneles ir blauzdeles 3 cm tarpeliais ir viską įtrinkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
4. Atsargiai išimkite keptuvę ir plytas iš orkaitės, įdėkite vištą į keptuvę, odele žemyn. Ant kiekvienos vištos pusės uždėkite po karštą plytą, paspauskite. Kepkite orkaitėje 45 minutes arba kol pagels ir gerai iškeps.
5. Nuimkite plytas ir keptuvėje esančias vištos puseles apipilkite salsa padažu. Palikite 10 minučių. Tuomet išimkite vištos puseles iš padažo, sudėkite į lėkštę ir patiekite. Likusį salsa padažą mėgstu įdėti į šaldytuvą ir naudoju iki 3 dienų arba užšaldau. Jis tinka prie bet kokių mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų.
Jamie Oliver Jamie gamina itališkai išleido Penguin Random House © Jamie Oliver Enterprises Limited (2018 Jamie gamina itališkai).
1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C / 375 °F / dujų lygio 5.
2. Naudodami didelį troškintuvą sutraiškykite neluptą imbierą, citrinžolę bei česnako galvą ir sudėkite juos į keptuvę. Nulupkite šalotinius svogūnus, bet jų nepjaustykite, ir sudėkite į keptuvę su raudonaisiais pipirais. Pašlakstykite 1 šaukštu aliejaus ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
3. Išimkite keptuvę iš orkaitės, supilkite sultinį, tada sudėkite pomidorus (su šakelėmis), vėlyvojo citrinmedžio lapelius, baravykus, supilkite actą ir sojos padažą. Troškinkite ant viryklės 30 minučių ant vidutinės – mažos ugnies, likus 10 minučių sudėkite sumaišytus grybus ir saldžiuosius kukurūzus.
4. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, nusausinkite ir sudėkite į dubenėlius.
5. Išspauskite žaliosios citrinos sultis į sultinį, paragaukite ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sojos padažo. Užpilkite sriubą ant makaronų ir papuoškite kalendros lapeliais.
Jamie Oliver „Veg“ išleido „Penguin Random House“ © „Jamie Oliver Enterprises Limited“ (2019 „Veg“). Fotografija: David Loftus.
1. Išvirkite makaronus verdančiame sūdytame vandenyje pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, ir, išsaugodami puodelį vandens, kuriame virė makaronai, juos nusunkite.
2. Kol verda makaronai nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Suberkite į didelę keptuvę su nelimpančia danga ir pakepinkite ant vidutinės – didelės ugnies su ½ šaukšto alyvuogių aliejaus. Suberkite grybus, sulaužydami didesnius, ir pakepkite 1 minutę.
3. Pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais ir reguliariai pakratydami kepkite 8 minutes arba kol pagels.
4. Supilkite nusunktus makaronus į keptuvę su grybais ir supilkite išsaugotą virimo vandenį.
5. Smulkiai sutarkuokite didžiąją dalį parmezano, įmaišykite grietinėlę, įberkite prieskonių pagal skonį ir patiekite, papuošdami likusiu tarkuotu parmezanu.
Jamie Oliver „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“ išleido „Penguin Random House“. Receptai © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, Fotografija © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, David Loftus (2017 „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“).
1. Nuo nugarinės nupjaukite riebalus, juos smulkiai supjaustykite ir sudėkite į neįkaitintą keptuvę su nelimpančia danga.
2. Kepkite ant vidutinės – didelės ugnies kol taps traškūs. Tuo tarpu nulupkite ir šiaudeliais supjaustykite imbierą ir taip pat paskrudinkite.
3. Išpjaukite sausgysles, tada supjaustykite nugarinę 3 cm storio kepsniais ir maišykite su miso pasta, kol gerai pasidengs.
4. Išimkite traškius riebalus ir imbierą ir atidėkite, į keptuvę sudėkite jautienos kepsnius.
5. Kepkite 4 minutes reguliariai papurtydami, tuomet pašlakstykite medumi ir 1 šaukštu raudonojo vyno acto. Vis pakratydami keptuvę kepkite dar 1 minutę, kol kepsniai ims blizgėti ir taps lipnūs.
6. Tuo tarpu perpus perpjaukite kininius bastučius, pakepkite keptuvėje su vandeniu 1 minutę, kad išliktų traškūs, gerai nusausinkite ir sudėkite į lėkštes.
7. Sudėkite iškeptus kepsnius, užpilkite lipniu padažu iš keptuvės ir papuoškite atidėtais traškučiais.
Jamie Oliver „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“ išleido „Penguin Random House“. Receptai © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, Fotografija © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, David Loftus (2017 „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“).
1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C / 425 °F / dujų lygio 7.
2. Įmuškite kiaušinius į maišymo dubenį, įberkite žiupsnelį jūros druskos ir juodųjų pipirų, viską išplakite ir atidėkite.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Pusiau perpjaukite pomidorus.
4. Ant vidutinės ugnies uždėkite 26 cm skersmens orkaitėje naudoti tinkamą keptuvę su nelimpančia danga ir įpilkite šaukštą aliejaus. Į keptuvę suberkite česnaką ir pomidorus ir retkarčiais pakratydami kepkite 2 minutes arba kol pomidorai pradės minkštėti.
5. Nuplėškite ir į keptuvę sudėkite viršutinę lapinę bazilikų dalį (išsaugokite stiebelius kitai dienai) ir gaminkite dar 3 minutes, šaukštu sutrindami kelis pomidorus.
6. Viską tolygiai paskleiskite keptuvėje, užpilkite plaktus kiaušinius ir sudėkite plėšytą mocarelą.
7. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 10 minučių arba kol pagels ir gerai iškeps.
8. Palikite keptuvėje keletą minučių, tuomet išimkite, supjaustykite ir patiekite su didele porcija balzamiko actu gardintų salotų.
Receptas © Jamie Oliver Enterprises Limited (2019).
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C / 350 °F / dujų lygio 4. Ant vidutinės – didelės ugnies uždėkite didelę orkaitėje naudoti tinkamą keptuvę su nelimpančia danga.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite ketvirčiais ir prieš dėdami į keptuvę greitai atskirkite juos. Kepdami reguliariai pakratykite, tada įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, įberkite žiupsnelį jūros druskos ir juodųjų pipirų. Ketvirčiais supjaustykite obuolius, išimkite sėklas, sudėkite obuolius į keptuvę.
3. Naudodami skustuką supjaustykite pastarnokus ilgomis juostelėmis.
4. Į keptuvę įmaišykite 1 šaukštą raudonojo vyno acto, tuomet ant obuolių ir svogūnų sudėkite pastarnokų juosteles.
5. Ant viršaus sudėkite dešreles, pašlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite žiupsneliu juodųjų pipirų.
6. Kepkite orkaitėje 30 minučių, išėmę pašlakstykite medumi, vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite dar 5 minutes arba kol pagels ir taps puikaus skonio.
Jamie Oliver „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“ išleido „Penguin Random House“. Receptai © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, Fotografija © „Jamie Oliver Enterprises Limited“, David Loftus (2017 „5 ingredientai. Greiti ir lengvi patiekalai“).
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C / 350 °F / dujų lygio 4.
2. Nepjaustytą moliūgą ant kepimo skardos kepkite maždaug 1 valandą 30 minučių, tuomet išimkite iš orkaitės.
3. Tuo tarpu nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną, sudėkite į vidutinio dydžio keptuvę, įpilkite aliejaus, įberkite čiobrelius, žiupsnelį druskos ir pipirų ir, kartais pamaišydami, pakepkite 10 minučių ant vidutinės – mažos ugnies.
4. Įmaišykite šaldytus špinatus, uždenkite dangčiu ir lėtai virkite dar 15 minučių arba kol skystis išgaruos, nuimkite nuo viryklės.
5. Perpjaukite moliūgą pusiau, nulupkite ir išimkite sėklas, minkštimą sutrinkite šakute. Laikydami juos atskirai, pagardinkite moliūgą ir špinatus jūros druska, juodaisiais pipirais ir tarkuotu muskato riešutu.
6. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, sudėkite į seklų 28 cm dydžio troškintuvą, įpilkite šlakelį aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies keletą minučių arba kol švelniai pagels.
7. Supilkite pomidorų tyrę, į tuščią stiklainį įpilkite šlakelį vandens, praskalaukite juo stiklainį ir supilkite į keptuvę. Užvirkite, patroškinkite 3 minutes, pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
8. Ant stalo išdėstykite makaronų lakštus, nukreiptus išilgai nuo jūsų.
9. Kad makaronai neišdžiūtų dirbkite greitai: šepetėliu sudrėkinkite juos vandeniu, tolygiai padalinkite moliūgą ir paskleiskite ant lakštų. Uždėkite virtus špinatus, užbarstykite trupintą fetos sūrį.
10. Susukite lakštus, kiekvieną jų perpjaukite į 4 gabaliukus, sudėkite juos vieną šalia kito į pomidorų padažą. Užbarstykite smulkiai tarkuoto parmezano, nuplėškite šalavijų lapelius (jei naudojate), pašlakstykite juos šlakeliu aliejaus ir paskleiskite ant viršaus.
11. Kepkite orkaitės apačioje nuo 35 iki 40 minučių kol pagels. Tinka su šviežiomis žaliomis salotomis.
Receptas pritaikytas iš Jamie Oliver „Sutaupyk su Jamie Oliver“, kurį paskelbė Michael Joseph © „Jamie Oliver Enterprises Limited“ (2013 „Sutaupyk su Jamie“) fotografas: Matt Russell (2018).
1. Sudėkite mėsą į gana prigludusį troškintuvą, įpilkite du šaukštus aliejaus ir, vis pavartydami žnyplėmis, kepkite ant vidutinės – mažos ugnies. Tuo tarpu nulupkite svogūnus, morkas ir česnakus, nuskuskite salierus ir pankolį bei viską grubiai supjaustykite – „Soffritto“ gaminamas ant mažos ugnies, tad tikslumas nebūtinas.
2. Sudėkite viską į keptuvę, suriškite rozmarinus ir šalaviją į vieną ryšelį ir taip pat įdėkite į keptuvę, pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais. Retkarčiais pamaišydami daržoves ir apversdami mėsą kepkite nuo 20 iki 30 minučių arba kol ims karamelizuotis.
3. Padidinkite ugnį iki didelės, supilkite vyną, įmaišykite pomidorų tyrę ir kepkite, kol vynas išgaruos. Supilkite sultinį, užvirkite, tuomet ant paviršiaus uždėkite dvigubą šlapio sulamdyto riebalams atsparaus popieriaus sluoksnį. Sumažinkite ugnį iki mažos ir retkarčiais pamaišydami ir apversdami troškinkite maždaug 3 valandas, arba kol mėsa suminkštės. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
4. Sudėkite mėsą ant lentelės, supjaustykite ją plonais griežinėliais ir užpilkite pakankamą kiekį to neįtikėtino padažo, kad mėsa išliktų graži ir sultinga.
5. Likusį padažą (jei reikia, sumažinkite jo kiekį virdami ant viryklės) sumaišykite su ką tik išvirtais tagliatelle makaronais, smulkiai užtarkuokite šiek tiek parmezano ir patiekite. Dvigubas laimėjimas.
Jamie Oliver Jamie gamina itališkai išleido Penguin Random House © Jamie Oliver Enterprises Limited (2018 Jamie gamina itališkai).
1. Į sietą įklokite 3 gabalėlius virtuvinio popieriaus, supilkite jogurtą, pakelkite popierių ir labai lengvai paspauskite, kad į dubenį imtų lašėti skystis. Palikite nulašėti.
2. Perpjaukite pomidorus pusiau, pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais, apšlakstykite 2 šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus bei actu, pakratykite ir palikite pasimarinuoti (tai išties išryškina skonį).
3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C / 375 °F / dujų lygio 5.
4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, suberkite į didelę naudojimui orkaitėje tinkamą keptuvę su nelimpančia danga ir kepkite ant vidutinės ugnies su pankolio sėklomis ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepkite keletą minučių reguliariai maišydami ir tuo pat metu ruošdami daržoves ir dėdami jas į keptuvę: nupjaukite, nuplaukite ir griežinėliais supjaustykite porą, nuskuskite bulves ir moliūgą (jei reikia, išimkite sėklas) bei cukinijas ir supjaustykite 2 cm dydžio gabaliukais.
5. Uždenkite ir kepkite 15 minučių, retkarčiais pakratydami keptuvę, tuomet nuimkite dangtį, supilkite avinžirnius (kartu su sultimis) ir lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
6. Smulkiai supjaustykite konservuotą citriną, išmesdami visus kauliukus, tuomet į keptuvę įpilkite sulčių iš stiklainio ir supilkite harisos padažą. Retkarčiais pamaišydami kepkite dar 15 minučių arba kol ims karamelizuotis.
7. Tuo tarpu rūgščiąsias vyšnias ir šafraną užpilkite 300 ml verdančio vandens, palikite keletą minučių. Supilkite viską į keptuvę su pomidorais, atidėdami marinatą.
8. Paklokite filo tešlą, aptepkite ją atidėtomis pomidorų sultimis. Stambiai suglamžykite, padarykite bangeles ir užklokite filo tešlą ant keptuvės, dalinai sukamšydami kraštus (nebūtina to atlikti preciziškai). Pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite orkaitėje 25 minutes arba kol pagels ir taps traški.
9. Supilkite jogurtą į lėkštę, pašlakstykite šlakeliu aliejaus iš harisos padažo indelio, patiekite su pyragu.
Jamie Oliver „Veg“ išleido „Penguin Random House“ © „Jamie Oliver Enterprises Limited“ (2019 „Veg“). Fotografija: David Loftus.
